CÁCH LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN TRỨNG ẤP
30/11/24
Để đạt được năng suất tối đa thì việc lựa chọn trứng và bảo quản trước khi ấp sẽ làm giảm chi phí cũng như thời gian cho bà con chăn nuôi
1. Lựa chọn trứng
Đây là bước đầu tiên để quyết định việc thành bại của quá trình ấp trứng. Có 2 phương pháp lựa chọn trứng ấp phổ biến
* Lựa chọn trứng bằng cách quan sát ngoại hình
- Trứng phải đạt khối lượng tiêu chuẩn, không quá to hoặc quá bé
- Vỏ nhẵn, không sần sùi, không bị dị hình, dị dạng
- Có màu sắc đồng nhất, đặc trưng của trứng giống
- Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
- Không chọn trứng quá dài hoặc quá tròn vì tỷ lệ lòng đỏ và lòng trắng không cân đối.
* Lựa chọn trứng bằng cách soi đèn
Soi đèn là cách chọn trứng khá phổ biến và hiệu quả hiện nay. Dùng đèn để loại bỏ những quả trứng không đạt tiêu chuẩn.Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ (Buồng khí nằm ở đầu to của quả trứng), lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Lựa chọn những quả trứng không có vết máu, không có vết nứt, không bị bọt khí
Trứng đạt tiêu chuẩn: Trứng có hình oval thật rõ nét và đều, loại bỏ trứng quá dài hoặc quá tròn. Chỉ chọn những trứng có vỏ sạch, dày cứng, nhẵn và đều màu. Loại bỏ trứng vỏ mỏng, rạn nứt hoặc sần sùi, dính phân, dính máu
Lựa chọn trứng trước khi ấp là bước rất quan trọng
2. Thu nhặt và bảo quản trứng
- Nhặt trứng 2 lần/ngày (sáng và chiều). Tốt nhất là trứng gà phải được thu hoạch ngay sau khi gà đẻ để tránh bị gà mái nằm ủ lâu làm hỏng trứng.
- Chọn trứng để ấp từ những đàn gà trưởng thành khỏe mạnh, không bệnh tật.
- Chỉ chọn những quả trứng đạt tiêu chuẩn ấp mới đưa vào bảo quản (những trứng đủ tiêu chuẩn thường đạt khối lượng từ 50-70g).
- Trứng có hình ovan thật rõ nét và đều, loại bỏ những trứng quá tròn hoặc quá dài.
- Chọn những trứng có lớp vỏ dày, nhẵn và đều màu.Loại bỏ những trứng có lớp vỏ mỏng, bị rạn nứt hoặc sần sùi, bị dính phân hoặc dính máu.
- Xếp trứng nhẹ nhàng vào khay, đầu to hướng lên trên. Xếp trứng thẳng trứng
- Phân loại trứng theo cùng kích cỡ. Quả có kích cỡ giống nhau để cùng một khay
- Để bảo quản trứng ấp tốt nên giữ nhiệt độ từ 15 – 180C. Bảo quản ở nơi thoáng mát, không được có gió lùa hoặc quạt máy để tránh sự bốc hơi nước trong trứng
- Độ ẩm bảo quản thích hợp là 75%.
- Thời gian bảo quản trứng không quá 5 ngày vào mùa hè và 7 ngày vào mùa đông. Trong trường hợp bảo quản trứng dưới 3 ngày có thể giữ trứng trong điều kiện nhiệt độ phòng.
- Đảo trứng mỗi ngày một lần để phôi không dính vỏ
3. Xử lí trứng trước khi ấp
Trước khi đưa trứng vào ấp nên xông khử trùng bằng formol, thuốc diệt khuẩn. Các bác cần thực hiện bước này vì nếu không làm vậy vi khuẩn từ vỏ trứng sẽ xâm nhập vào trứng trong quá trình ấp (quá trình ấp là điều kiện lí tưởng để vi khuẩn phát triển) sẽ gây chết phôi, độc tố sẽ lây sang trứng khác, lượng amoniac tăng gây ngộ độc hàng loạt trứng trong máy ấp.
4. Xông trứng
Phương pháp xông trứng phổ biến là bằng Formaldehyde cho một tủ xông có thể tích 0,5 m3:
- Đặt trứng ngay ngắn vào các khay, đầu to hướng lên trên
- Cho 12g thuốc tím vào khay làm bằng đất nung hoặc kim loại tráng men, bảo đảm khay có thể tích ít nhất 350ml, khay để ở đáy tủ, ngay phía dưới ống phễu.
- Đóng cửa thùng xông trứng
- Đong 20ml Formaldehyde 40% vào khay qua phễu.
- Bật quạt lên vị trí lưu thông không khí.
- Thời gian xông trứng là 20 phút
- Sau 20 phút, bật quát về vị trí hút khí ra và để thêm 20 phút nữa, sau đó mở nắp thông gió.
- Mở cửa và lấy trứng để về khu vực bảo quản
Xếp trứng vào khay trước khi xông trứng, đầu to hướng lên trên
Nguồn tổng hợp