1.300 tấn thịt nhiễm Salmonella bị phát hiện trước khi nhập vào Việt Nam
08/10/24
Từ ngày 16/5 đến ngày 25/9, đã phát hiện 55 lô dương tính với Salmonella trong tổng số 6.679 lô hàng xét nghiệm Salmonella; tương đương 1.319 tấn thịt động vật.
Từ khi áp dụng Thông tư quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật trên cạn có hiệu lực từ ngày 16/5 đến ngày 25/9 (Thông tư số 4 năm 2024) đã phát hiện 55 lô dương tính với Salmonella trong tổng số 6.679 lô hàng xét nghiệm Salmonella; tương đương 1.319 tấn thịt động vật.
Thử hỏi nếu không có những cuộc xét nghiệm thịt này, thì người tiêu dùng Việt Nam đang phải sử dụng những gì hằng ngày? Nếu số thịt "bẩn" này không được phát hiện thì chúng sẽ được nhập khẩu vào Việt Nam và gây ra mất an toàn thực phẩm, lây nhiễm mầm bệnh, ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người tiêu dùng
Việc kiểm dịch nhập khẩu đối với những lô âm tính thực hiện trong vòng từ 1 đến 3 ngày; chỉ có khoảng 1% số lô sản phẩm động vật dương tính, cần nuôi cấy phân lập để khẳng định, cần 5 – 6 ngày làm việc theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.
Thông tư số 4 có gây khó cho việc nhập khẩu thịt vào nước ta hay không? Australia, New Zealand, Vương quốc Anh, Canada. Các nước này đều khẳng định không có vấn đề gì lớn. Tuy nhiên, một số Tham tán Nông nghiệp các nước Mỹ, Brazil, Singapore, Pháp, Hàn Quốc, Tây Ban Nha, Đan Mạch, Hà Lan… bày tỏ quan ngại về ban hành Thông tư số 04 gây khó cho việc nhập khẩu thịt của các nước và đề nghị trao đổi, làm rõ quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật trên cạn.
Trước những băn khoăn của các nước, ngày 27/6 vừa qua, Văn phòng Thông báo và Điểm hỏi đáp quốc gia về vệ sinh dịch tễ và kiểm dịch động thực vật Việt Nam (SPS Việt Nam) đã tổ chức cuộc họp với phía Mỹ tại trụ sở của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) đồng thời mời Cục trưởng Cục Thú y, Vụ Hợp tác quốc tế (dự họp trực tuyến) để trao đổi, giải đáp các thắc mắc phía Mỹ kiến nghị. Cục thú y khẳng định việc ban hành Thông tư số 4 là cần thiết, tuân thủ các quy tắc quốc tế và không gây khó khăn cho các doanh nghiệp nhập khẩu. Điều này được chứng minh qua việc thử nghiệm việc áp dụng Thông tư số 4 từ ngày 16/5 đến ngày 16/6 (ngày Thông tư số 4 chính thức có hiệu lực) thì sản lượng thịt và các sản phẩm từ thịt được nhâp khẩu vào Việt Nam không có quá nhiều biến động về số lượng so với tháng trước đó.
Quy định của Liên minh Châu Âu (EU) về các chỉ tiêu Salmonella, E.coli là không được có Salmonella spp trong 25g thịt; E.coli tổng số không vượt quá 102 đến 5.102 tùy loại sản phẩm.
Thực phẩm nhiễm Salmonella không thể phát hiện bằng mắt thường
Không chỉ có mỗi Việt Nam kiểm soát chặt chẽ về Salmonella mà rất nhiều nước cũng đang thực hiện vấn đề này:
- Nhật Bản, Liên bang Nga và các nước Liên minh Á – Âu yêu cầu Việt Nam phải tổ chức kiểm soát Salmonella spp khi đàm phán, xuất khẩu thịt gà chế biến chín sang thị trường các nước này.
- Hàn Quốc, Anh: cũng yêu cầu Việt Nam phải có Chương trình quốc gia giám sát Salmonella spp đối với các sản phẩm gà chế biến
- Trung Quốc yêu cầu phải tổ chức giám sát, xét nghiệm chỉ tiêu Salmonella spp khi xuất khẩu sữa
- Singapore quy định không có Serotype chủng gây bệnh của Salmonella (Enteritidis; Pullorum, …) trong 25g; không có Serotype chủng gây bệnh của E.coli nhóm O (như O157) trong 25g thịt bò.
Vì vậy, Thông tư số 4 được đặt ra là vô cùng cần thiết và thiết thực bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong nước.
Vi khuẩn Salmonella chết càng nhiều càng có nhiều độc tố giải phóng tấn công vào cơ thể người. Nội độc tố của vi khuẩn salmonella gây ra ảnh hưởng rất xấu tại ruột, nội độc tố sẽ làm tổn thương niêm mạc ruột (kích thích ruột gây đau bụng, làm chảy máu, hoặc có thể gây thủng ruột).