Dịch tả lợn Châu phi đang bùng phát tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Việc bán chui lợn bệnh ra ngoài là việc khiến cơ quan chức khó lòng kiểm soát. Nếu ăn phải lợn mắc bệnh sẽ nguy hiểm như thế nào?
Nỗi lo ngại ăn phải lợn bệnh ngày càng lớn khi mới vừa qua, cơ quan chức năng kiểm tra đột suất một cơ sở giết mổ trên và các kiot bán thịt lợn tại một số chợ tại Hà Nội, qua đó phát hiện số lượng lớn lợn còn sống có biểu hiện nhiễm bệnh, cũng như hàng tấn thịt lợn đã giết mổ đang chẩn bị mang đi tiêu thụ. Nơi tiêu thụ các thực phẩm bẩn này là các chợ đầu mối, nhà hàng, quán ăn,... trên địa bàn Hà Nội. Thịt lợn bệnh sẽ được cắt xẻ, hoặc chế biến tẩm gia vị rồi giao đến các địa điểm tiêu thụ với giá rẻ nhưng giá bán ra cho người tiêu dùng vẫn giống như giá lợn sạch
Kết quả xét nghiệm cho thấy các mẫu thịt và nội tạng dương tính với virus Dịch tả lợn châu Phi (ASF) – một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, sản phẩm từ lợn mắc bệnh không được phép sử dụng làm thực phẩm và buộc phải tiêu hủy theo quy định pháp luật. Không chỉ có mình Hà Nội xảy ra tình trạng này mà sáng ngày 12/7, công an tỉnh Phú Thọ cũng đã phát hiện và chặn một xe tải chở 17 tấn thịt lợn không rõ nguồn gốc xuất xử đang đi tiêu thụ. Kết quả xét nghiệm nhanh, tất cả số lợn trên dương tính với virus Dịch tả lợn Châu Phi
Điều mà người tiêu dùng đang vô cùng là lắng và băn khoăn đó là NẾU ĂN PHẢI LỢN BỊ BỆNH CÓ NGUY HIỂM KHÔNG?
Tin vui là dịch tả lợn châu Phi chỉ lây lan trong đàn lợn chứ không lây bệnh sang con người. Tuy nhiên, khi lợn bị nhiễm bệnh sức đề kháng bị suy giảm rất dễ bị vi khuẩn tấn công gây thối rữa. Thêm nữa, khi lợn mắc bệnh người chăn nuôi thường có xu hướng "còn nước còn tát" cố gắng cứu chữa nên việc tồn dư kháng sinh là rất cao. Vì thế, nếu ăn phải thịt lợn bệnh, ngoài vấn đề an toàn thực phẩm, thì nguy cơ nhiễm hóa chất, kháng sinh là rất lớn. Biểu hiện sớm của ngộ độc thịt thường xảy là: Buồn nôn, nôn mửa, đau thắt bụng và tiêu chảy
LÀM SAO NGƯỜI TIÊU DÙNG NHẬN BIẾT ĐÓ LÀ LỢN BỆNH?
Các bà nội trợ có thể cân nhắc các đặc điểm dưới đây để tránh không mua phải lợn bệnh:
- Quan sát màu sắc: Nếu thịt có màu xám đen, đỏ đậm, đỏ đen thì đó thường là thịt lợn bẩn và kém tươi. Còn những miếng thịt có vết máu, mỡ hồng, mạch máu sẫm màu là thịt lợn chết, bị bệnh.
- Mùi: Lợn có mùi hôi là lợn không được sạch. Nên tránh mua loại này
- Miếng thịt nhìn sũng nước: Một trong những cách người bán "gian dối" để tăng trọng lượng đó là bơm nước vào thịt hoặc ngâm nước. Nếu thấy thịt nhiều nước hoặc ướt sũng hoặc người bán thường xuyên lấy khăn lau thịt thì nên tránh
- Thịt lợn chứa hạch bạch huyết: Trong hệ miễn dịch, hạch bạch huyết có chức năng làm bộ lọc hoặc bẫy giữ lại các phần tử ngoại lai, nên nơi này thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn. Cổ lợn là phần thịt có nhiều hạch bạch huyết nhất. Người tiêu dùng nên tránh mua những miếng thịt nổi hạch.
- Không có độ đàn hồi: Thịt lợn tươi thường có độ đàn hồi lớn, thịt càng để lâu độ đàn hồi càng kém. bà con có thể dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu thịt tươi sẽ quay trở lại trạng thái ban đầu nhanh chóng
- Để ngăn chặn được việc lợn bẩn thì cần ngăn chặn ngay tận gốc, nếu người chăn nuôi nếu phát hiện lợn bệnh cần báo cơ quan chức năng tiêu hủy ngay
Nguồn Báo người chăn nuôi
