BỆNH HÔ HẤP Ở GÀ TRONG MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÁNG SINH

Quan sát hệ hô hấp của gà

Đường hô hấp được trang bị một bộ máy niêm mạc chức năng bao gồm lớp niêm mạc bảo vệ, lớp chất lỏng trên bề mặt đường thở và lông mao trên bề mặt của các tế bào có lông mao. Bộ máy này tạo ra chất nhầy, bẫy các hạt và mầm bệnh hít vào và đẩy chúng ra khỏi đường thở. Cơ chế này, được gọi là thanh thải niêm mạc, là cơ chế bảo vệ bẩm sinh chính của hệ hô hấp.

Mật độ nuôi cao kết hợp với các yếu tố môi trường căng thẳng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống miễn dịch của gia cầm , khiến chúng dễ mắc bệnh đường hô hấp hơn. Khi một con gia cầm mắc bệnh về đường hô hấp, mà ngày nay thường phức tạp do đồng nhiễm hoặc nhiễm vi khuẩn thứ cấp, sẽ có sự sản xuất dư thừa chất nhầy dẫn đến ứ đọng lông mao và do đó, làm suy giảm khả năng thanh thải chất nhầy. Chất nhầy dư thừa trong đường dẫn khí làm tắc nghẽn đường thở bằng cách hình thành các mảng và nút, dẫn đến khó thở (thiếu oxy) và cho phép vi khuẩn xâm nhập bám vào và xâm chiếm hệ hô hấp.

Gà phải vươn cổ vì khó thở Ảnh:mxh

Sự tích tụ chất nhầy trong đường hô hấp làm giảm nghiêm trọng lượng oxy, gây khó thở, giảm lượng thức ăn ăn vào và giảm mức năng lượng của gia cầm, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trọng và sản xuất trứng. Các vấn đề về hô hấp có thể do nhiễm vi khuẩn, vi rút và nấm hoặc tiếp xúc với chất gây dị ứng. Kết quả là kích ứng và viêm đường hô hấp dẫn đến hắt hơi, thở khò khè và ho – và do đó, bệnh lây lan nhanh chóng trong đàn.

 Làm thế nào để kiểm soát bệnh đường hô hấp khi ít hoặc không dùng kháng sinh?

Không có gì ngạc nhiên khi các bệnh về đường hô hấp ở gia cầm là nguyên nhân chính gây tử vong và thiệt hại kinh tế trong ngành chăn nuôi gia cầm.

 Ví dụ, đối với bệnh hô hấp mãn tính có biến chứng (CCRD), mặc dù các biểu hiện lâm sàng thường phát triển chậm, Mycoplasma gallisepticum (MG), kết hợp với E. coli, có thể gây viêm túi khí nghiêm trọng. Bên cạnh việc giảm sản lượng thức ăn và trứng, những vấn đề này có ý nghĩa kinh tế cao vì các tổn thương đường hô hấp có thể gây ra tỷ lệ mắc bệnh cao, tỷ lệ tử vong cao, và giảm chất lượng thân thịt đáng kể.

Các nhà sản xuất cần ngăn chặn trước sự lây lan của mầm bệnh đường hô hấp, phản ứng nhanh chóng để giảm bớt tình trạng suy hô hấp và duy trì chức năng của bộ máy niêm mạc. Theo truyền thống, các lựa chọn điều trị dựa trên thuốc kháng vi-rút, chống viêm và kháng sinh. Liệu ngành chăn nuôi gia cầm có thể hạn chế thiệt hại do nhiễm trùng đường hô hấp mà không cần dùng quá nhiều đến kháng sinh?

 Ảnh: mxh

Thật vậy, việc giảm sử dụng kháng sinh đột ngột đi kèm với nguy cơ suy giảm năng suất, tăng tỷ lệ tử vong và suy giảm sức khỏe và phúc lợi của động vật. Tác động đã được định lượng là tổn thất 5% trong sản xuất thịt gà thịt trên một mét vuông (Gaucher et al., 2015). Giảm kháng sinh hiệu quả đòi hỏi sự kết hợp giữa các sản phẩm sáng tạo và dịch vụ tư vấn phù hợp để quản lý sức khỏe đường ruột, dinh dưỡng, quản lý đàn, an toàn sinh học và đặc biệt là sức khỏe đường hô hấp của gia cầm.

Các lựa chọn thay thế không dùng kháng sinh để kiểm soát bệnh và thúc đẩy tăng trưởng của gà thịt, chẳng hạn như axit hữu cơ, men vi sinh, prebiotic và tinh dầu  là chủ đề của nhiều nghiên cứu trong những năm gần đây.

Giải pháp thực vật: hiệu quả đã được chứng minh

Tinh dầu, được chiết xuất từ các bộ phận của thực vật, chẳng hạn như hoa, chồi, hạt, lá, cành cây, vỏ cây, gỗ, quả và rễ, có một hồ sơ theo dõi đặc biệt rõ ràng về các ứng dụng y học. Những nỗ lực đã tập trung vào các phân tử thực vật, các chất chuyển hóa thứ cấp có hoạt tính sinh học chiếm các đặc tính của tinh dầu .

Nghiên cứu những tính chất này là một thách thức: tinh dầu là hỗn hợp tự nhiên rất phức tạp của các hợp chất có thành phần hóa học và nồng độ thay đổi. Ví dụ, nồng độ của hai thành phần phytogenic chiếm ưu thế trong tinh dầu cỏ xạ hương, thymol và carvacrol, đã được báo cáo nằm trong khoảng từ 3% đến 60% trong toàn bộ tinh dầu.

Một ví dụ được nghiên cứu kỹ lưỡng khác là dầu khuynh diệp. Tinh dầu của các loài bạch đàn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, ra mồ hôi, khử trùng, giảm đau và đặc tính chống oxy hóa. Các loại dầu này chủ yếu bao gồm terpene và các dẫn xuất terpene ngoài một số thành phần không phải terpene khác. Thành phần chính được tìm thấy trong bạch đàn là 1,8-cineole (eucalyptol); tuy nhiên, các kiểu hóa học khác như α-phellandrene, ρ-cymene, γ-terpinene, ethanone và spathulenol, trong số những loại khác, đã được ghi nhận (Akin et al., 2010).

Hoạt động kháng khuẩn

Trong chăn nuôi gà thịt  hiện đại, các bệnh do vi khuẩn như nhiễm khuẩn salmonella, colibacillosis, mycoplasmosis hoặc clostridia gây ra các vấn đề nghiêm trọng đối với hệ hô hấp và các khu vực khác. Các phân tích về đặc tính kháng khuẩn của tinh dầu đã được thực hiện bởi nhiều đơn vị nghiên cứu (Ouwehand và cộng sự, 2010; Pilau và cộng sự, 2011; Solorzano-Santos và Miranda-Novales, 2012; Mahboubi và cộng sự, 2013; Nazzaro và cộng sự, 2013; Petrova và cộng sự, 2013).

Phenol, rượu, xeton và aldehyde rõ ràng có liên quan đến hoạt tính kháng khuẩn; tuy nhiên, cơ chế hoạt động chính xác vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu không phải do một cơ chế duy nhất mà thay vào đó là kết quả của một loạt các phản ứng liên quan đến toàn bộ tế bào vi khuẩn . Tuy nhiên, người ta chấp nhận rằng hoạt tính kháng khuẩn phụ thuộc vào đặc tính ưa mỡ của các thành phần.

Các thành phần thấm vào màng tế bào và ty thể của vi sinh vật và ức chế, trong số những thành phần khác, dòng điện tử liên kết màng và do đó ức chế quá trình chuyển hóa năng lượng. Điều này dẫn đến sự sụp đổ của bơm proton và cạn kiệt nguồn ATP (adenosine triphosphate). Nồng độ cao cũng có thể dẫn đến ly giải màng tế bào và làm biến tính protein tế bào chất.

Theo kiến thức hiện tại, dầu oải hương, cỏ xạ hương và khuynh diệp, cũng như các phân tử thực vật có trong chúng, cho thấy tác dụng tăng cường khi kết hợp với các loại tinh dầu hoặc kháng sinh tổng hợp khác (Sadlon và Lamson, 2010; Bassole và Juliani, 2012; Sienkiewicz, 2012; de Rapper và cộng sự, 2013; Zengin và Baysal, 2014).

                                                                                                               Nguồn: Kowsigaraj Palanisamy | Ruturaj Patil